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O melhor momento para plantar uma árvore foi a há 20 anos. O segundo melhor momento é agora.

Nossa horta é 100% orgânica, dos resíduos da cozinha fazemos compostagem para lhe alimentar e os restos de poda voltam ao jardim para proteger o solo.

 

Estamos espalhando flores silvestres da área para atrair abelhas e outro polinizadores e construímos canais de rega que funcionam só com gravidade.


Temos abacate, limão, lima, goiaba, mamão, tomate, pepino, morango, abóbora, alvaca, menta, alecrim tomilho entre outras coisas.

 

Esses deliciosos produtos são utilizados em nosso menu que continua evoluindo com a influência de cozinheiros de todo o mundo.

Estamos implementando algunos principios de permacultura aunque todavía tenemos mucho por aprender.

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